こんにちは、テキーラおいしいbotです。 先日、いつも行くテキーラバーでテキーラの糖化プロセスについて考える機会がありまして、気になったので自分なりに調べてみました。 まず、お酒っていうのは、酵母菌が糖をアルコールと二酸化炭素に分解するというプ…